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怡甜降甜剂在食品中应用配方
第二代甜味抑制剂---怡甜，不仅能降低甜度、增强风味，而且能使蔗糖充分发挥其功能特性，因此它们在含糖食品中的应用前景很广。
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2021-06-12 |
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改良糖果、巧克力、冰淇淋等含糖食品口感
怡甜降甜粉在各种食品中的应用：（1）糖果、巧克力：添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味
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2021-05-25 |
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怡甜对甜味的抑制作用及其食用安全性
郑建仙，现为华南理工大学教授、博士生导师。长期从事功能性食品、农产品深加工、新型高效食品配料和食品添加剂的研究开发工作。
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2021-05-25 |
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不降低糖含量降低食品甜度
蔗糖是食品工业中最常用的甜味剂，除提供甜味口感及能量外，它还有一些的功能特性，这些特性包括：1)防腐抗菌；2)改善食品质构、
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2021-05-25 |
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怡甜®降甜粉（甜味抑制粉）降低巧克力成本
巧克力是备受人们喜爱的传统食品，在我国市场发展潜力巨大。但是，由于巧克力使用大量的蔗糖，使得产品甜度太高。现代消费者普遍
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2021-05-25 |
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供应降低食品甜度的怡甜降甜粉
蔗糖是食品工业中常用的甜味剂，除提供甜味口感及能量外，它还有一些的功能特性，这些特性包括：1)防腐抗菌；2)改善食品质构、色
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2021-05-25 |
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优化烘焙食品形态及口感 提升品质
糖和糖浆在烘焙食品中的作用是巨大的，具本有以下作用：1．是烘焙食品良好的着色剂和风味剂。由于糖的焦糖化作用和美拉德反应，
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2021-05-25 |
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不改变糖含量改善糕点馅料的质构和风味
在糕点的馅料中，糖是用作组织结构及防腐的重要成分。然而，含糖食品往往因为各种糖含量较大，导致甜度过高，而让人产生口感不适
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2021-05-25 |
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